A deficiência de macro e micronutrientes pode ser interpretada de diversas formas. Quando o pediatra se forma, ele sabe muito pouco sobre nutrição. Na faculdade somos ensinados a diagnosticar as doenças relacionadas à falta dos nutrientes, como a anemia ferropriva, o raquitismo, a desnutrição protéico-calórica.

Muito é dito e estudado, por exemplo, sobre a importância do folato na prevenção de defeitos do tubo neural ou sobre a anemia e sintomas de fraqueza. No entanto, muito antes de haver a doença, os nutrientes podem modificar a história de vida de uma criança. 

A ingestão adequada de macronutrientes e o nível adequado de micronutrientes na criança é capaz de:

1. Reduzir o desenvolvimento de doenças infecciosas agudas
2. Reduzir a probabilidade do aparecimento de doenças crônicas como alergias, doenças neurocomportamentais, doenças auto-imunes e distúrbios endócrinos
3. Modificar todo o processo de neurodesenvolvimento e a capacidade cognitiva até a vida adulta

A ciência já nos fez aprender a sobreviver. O que precisamos agora é garantir um desenvolvimento adequado do sistema psico-neuro-imuno-endócrino das nossas crianças e quebrar o ciclo atual que leva ao aumento vertiginoso de doenças crônicas.